Ayam Goreng & Opor

AYAM GORENG KALASAN

Bahan :

• 1 ekor ayam kampong dipotong potong
• 1 buah air kelapa (bukan santan)
• Bumbu:
• 8 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sereh, salam, laos dan daun jeruk secukupnya gula merah, gula pasir, garam secukupnya

Cara memasak :

Bumbu semua dihaluskan kecuali daunan. Lalau campurkan kedalam air kelapa dan ayam. Cicipi rasanya garam. Dimasak full press selama 7 menit. Diamkan, lalu buka kalau airnya masih ada dimasak lagi hingga kering. Sudah dingin baru goreng sampai warnanya coklat.

OPOR AYAM

Bahan

• 1 ekor ayam
• Bumbu:
• 2 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 5 buah kemiri
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt ketumbar
• Merica sedikit
• ½ sdt jinten
• Jahe sedikit
• 2 lbr daun salam
• 1 buah kelapa ambil santanya 200 cc
• 1 sdt garam.

Cara :

Semua bumbu dihaluskan

Jadi satu kecuali sereh dan daun salam. Ditumis sampai wangi lalu masukka ayam yang sudah dipotong 8 bagian. Dimasak full press selama 7 menit.